دجاج كنتاكي

امريكية من مطعم مشهور

المقادير /
1 كيلوغرام دجاجة, مقطعة الي 8 اجزاء
١ كوب دقيق
٢ بيضة
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١ ملعقة صغيره ثوم بودرة ١
ملعقة صغيره بودرة البصل
ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره كمون ١
⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة ١
ملعقة صغيره بابريكا
1ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره ملح صيني, اجي نو موتو
لتتبيلة الدجاج:
١ ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة خل أبيض
١ ملعقة كبيرة زيت ذرة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة كبيرة صلصة حارة


الطريقة/
١. نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.
٢. نقوم بخلط كل التوابل مع بعضها وندهن الدجاج بزيت الذرة.
٣. نعصر عليها الليمون، نقوم بفرك قطع الدجاج بخليط ملح وفلفل اسود.
٤. نأتي بحقنة جديدة، نضع بها الشطة الحارة السائلة ونغرزها في قطع الدجاج لو عايزينها مشطشطة.
٥. نضعها في كيس لفظ الطعام ونضع عليها الخل وفائدة الخل لكي يسرع من عملية سواها وفي طرق اخري يستخدم السفن اب او الاسبرايت ونتركها بالثلاجة الي اليوم التالي.
٦. نخرج الدجاج من الكيس ونتركها تصفى من الخل ثم نحضر باقي الوصفة.
٧. نخفق البيض، نضع البيكنج بودر ولكن شوية الاول لاحظي فوران البيض وكل ما يهدأ الفوران بعد وضع قطع الدجاج ضيفي شوية بيكنج بودر، قلبي لكي تحصلي علي فوران اخر وهكذا الي ان تنتهي كمية الدجاج.
٨. نضع زيت التحمير على النار، نضع الدجاج بالبيض اولا ونتركة قليلاً.
٩. نضع خليط التوابل (بودرة الثوم _بودرة البصل.......)مع الدقيق ونخلطه جيداً.
١٠. عند اخراج الدجاج من البيض، يوضع في الدقيق وتتاكدي انه اخذ كمية وفيرة من الدقيق.
١١. نتركه بضع دقائق، يمكن وضعه بالثلاجة فترة نصف ساعة ثم يوضع في الزيت الغزير مع مراعاة تهدئة النار حتي تستوي قطع الدجاج جيداً بضع دقائق ثم على النار بس مش قوي الي ان تشقر قطع الدجاج.


اقتراحات /
طبعا الشكل الخارجي شبه القشرة بتاعت كنتاكي لكن الطعم طبعا البهارات هي الي بتحدده وما حدش يعرف سر خلطة البهارات بتاعتهم كويس اننا عرفنا ازاي القشرة الي برة بتبقي عملة كدة




منقول

ويييييييييييييين الرووووود

الله يهدييييييييكم



ترى انا واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااايد

زعلااااااااااانة

والله زعلانة منكم كثيييييييييييييييييييير يااعضاء المنتدى

لا تزعلي منا يا حبيبتي
موضوعك جننااان و في غاية الروعة
الله اخليك و هالابداع
دوووووم يا رب

هلا بالغاااااااااااالية شري

مشكووووووورة ياعسووووووووووووولة

ع الرد

بس لو تحطين فيس يكفي لانك تعطرين الصفحة بوجودك


يسلمو ع الرد

:1:2:2:

اشكرك على الموضوع المميز..
يعطيك العافية..بانتظار جديدك..
تحياتيــ..~

العفووووو


الله يعافييييييك

ومشكورة ع الرد

بالعافيةوانتي كمان طباخة

الله يسلمك

نورتي ياعسل

ممممممممممممممممممممم
تسلمى على الموضوع الذيذ

شكرا ع الموضوع

مشكوره ه

جزاكم الله خيرا ع ردودكم


ومشكورين ع مروركم


وكل عام وانتو بخير وعساه يعود عليكم بصحة وعافية

تحياتي

مشكووووووره على الطبخه

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو